Encara no, però sí amb un 50% menys. De moment, un vi sense alcohol encara és una entelèquia, però una empresa bordelesa ha tret un vi de 6º mantenint-ne totes les propietats. De vins, n´hi de tot tipus. Di no només de varietats, preus, mètodes d´elaboració...També de graduaciolns. Que poden oscil.lar entre els 11 y més de 15º C. Hi ha un segment del mercat, però, i més ara tenint en compte l´enduriment en el codi de circulació pel que fa al consum d´alcohol; que cada copo opta més per les begudes sese alcohol. O, en tot cas, amb baixa graduació. Per poder gaudir de les propietats organolèptiquesa de la beguda sese el handicap de l´alcohol. Un cas prou clar i que tots tenim ben present és el de la cervesa. Que a poc a poc, malgrat les primeres reticències, s´ha fet un lloc al mercat. Un bon lloc. Els vins, perà ja són figues d´un altre paner. Aconseguir un vi sense alcohol comporta grans dificultats.Però una petita empres francesa, amb seu a Bordeus, anomenada LIR, ha aconseguit reduir la graduació alcohòlica del vins. Quatre anys i mig milió de euros després, han rebaixat la graduaciól habitual de 13º a 6º d´alcohol. I tot plegat sense perdre ni l´aroma, ni el sabor, ni les propietats característiques del vi original. Com ho fan ?. Doncs el secret està gelosament guardart ( no en va s´hi han gastat mig milioó d´euros)(, però se sap que consta de deu etapes i que el precés s´anomena lirisació. Funciona per separació molecular i no s´hi afegeix cap mena de producte químic. També asseguren que es pot aplicar a qudalsevol tipus de vi. Ja sigui negre o blanc. Suau o fort. De Bordeus, del Penedès o del Llenguadoc.Respectant la tasca feta pels viti-vinicultors i mantenint intactes totes les característiques i identitats del vi original. A més, sembla que les conseqüencies etíliques no són les úniques que hom s´estalvia, ja que l´alcohol també aprta calories ( eo 70% de les calories del vi provenen de l´alcohol), per tant, per aquesta regla de tres, menys alcohol, menys calories. Evidentment, un altre producte; un altre producte innovador,interessant,sorprenent, fesc i aromàtic, amb tot un mercat a descobrir.